ISBN: 978-2-9533083-5-8
Format 24 x 21,5 cm à l’italienne - 96 pages, avec plus de 100 photographies
Bilingue français-anglais
L’autre poumon vert du Gabon
Président de la République Gabonaise "Le pilier Gabon vert s’appuiera sur la valorisation du « pétrole vert » que constitue notre formidable écosystème"
On récolte les cerises ou les cabosses bien mûres, c’est-à-dire rouge vif pour le café et jaunes pour le cacao. Il ne faut pas ramasser les cerises séchées sur l’arbre ou tombées à terre depuis longtemps.
Cette étape consiste à faire sécher le produit récolté selon la technique souhaitée. Ainsi, on peut le faire sécher au soleil, c’est l’ancienne méthode, ou par la voie humide, en lavant le café.
Au bout de la chaîne de l’activité se trouve l’opération de stockage.
Ouvrage réalisé à la demande de la Direction générale des Caisses de stabilisation et de péréquation (CAISTAB)
