Président de la République Gabonaise
"Le pilier Gabon vert s’appuiera sur la valorisation du
« pétrole vert » que constitue notre formidable écosystème"
La récolte
On récolte les cerises ou les cabosses bien mûres,
c’est-à-dire rouge vif pour le café et jaunes pour le
cacao. Il ne faut pas ramasser les cerises séchées sur l’arbre ou tombées à terre depuis longtemps.
Le séchage
Cette étape consiste à faire sécher le produit récolté selon la technique souhaitée. Ainsi, on peut le faire sécher au soleil, c’est l’ancienne méthode, ou par la voie humide, en lavant le café.
Le stockage
Au bout de la chaîne de l’activité se trouve l’opération
de stockage.
les directions
Ouvrage réalisé à la demande de la Direction générale des Caisses de stabilisation et de péréquation (CAISTAB)
